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在于谦任河南山西两省巡抚时,驻守开封,有一次他视察郑州时,

那天恰逢他的生日,我们都知道于谦为官一生清廉,于是他就选择了一家胡记饭馆,喝了一碗热辣辣的胡辣汤,

味道棒极了,别具风味的胡辣汤,让于谦对于它的美味牢记于心。

后来,于谦出巡山西归来,由于路途遥远,舟车劳顿,再加上公务繁忙,就染上了伤风之症,

几天来也一直没有好转,恰逢又回到了郑州,于是就十分缅怀胡辣汤的味道,

于是忙碌完公务都已经晚上了,就安排手下人去买胡辣汤,

而胡掌柜一听是尊敬的巡抚大人要喝,于是就放足了佐料,精心制作了热气腾腾的胡辣汤,

于谦食用过热辣辣的胡辣汤过后,当晚就出了一身的大汗,

第二天起来神清气爽,伤风竟不知不觉的好了。

于是于谦为了感谢胡掌

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